欢迎光临中国宝贝网，今天给大家带来的文章是：鹌鹑肉片的做法及营养价值，是有关健康食谱的相关信息，希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对我们中国宝贝网的全体工作人员最大的肯定和鼓励，以下是完整【鹌鹑肉片的做法及营养价值】原文：..........
方式：煮 口味：清香味
主料：鹌鹑肉(200克)
辅料：冬笋(10克) 口蘑(2克) 黄瓜(15克) 鸡蛋清(15克)
调料：酱油(5克) 料酒(5克) 花椒(3克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(2克)
制作过程：
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜切成片；花椒用温水浸泡留其花椒水备用。
2. 将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。
3. 将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
