几乎每个女性在怀怀孕前，都会被千叮万嘱：“赶紧补点叶酸，预防孩子出生缺陷。”尽管如此，还是有很多年轻夫妇存在这么一个认识误区，认为只有怀孕了才需要补。其实应该在准备怀孕之前3个月就开始补叶酸，孕早期三个月内也要坚持补，前后大概要持续半年左右。美国一项最新研究显示，叶酸对男性精子意义重大，其摄入量也可能影响到刚出生的宝宝的健康水平，因此，要孩子之前，男性最好也补补叶酸。

　　叶酸在人体内的总量仅5～6毫克，但几乎参与所有的生化代谢过程，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素。女性怀孕期间对叶酸的需求量比正常人高4倍，叶酸缺乏可导致胎儿畸形、胎儿神经管发育缺陷，增加无脑儿、脊柱裂、早期自然流产、刚出生的宝宝体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等的发生率。目前我国妇产专家都建议女性怀孕期间从怀怀孕前三个月就开始每天补充0.4～0.8毫克的叶酸片剂，并一直服用到妊娠3个月。不过如果你怀孕前没有补充叶酸也不用过分担忧，从此时开始补充叶酸仍然可以起到降低胎儿发育异常的危险。

　　除服用叶酸片剂外，孕妈咪们也要注意在日常饮食中吃一些富含叶酸的食物，怀准妈咪间补叶酸首选猕猴桃。猕猴桃(又叫奇异果)是一种营养颇高的保健水果，因含有大量叶酸，固有″天然叶酸大户″之美誉。怀孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。其次，多食用菠菜、芦笋等深绿色蔬菜，这些普遍都含有丰富的叶酸，豆类、动物肝脏以及苹果、酵母等食物也富含叶酸。

　　叶酸的代谢是十分活跃的，它是一种水溶性B族维生素，遇光遇酸遇热极易分解，因此，在食品加工烹调的过程中容易大量丢失。生吃损失5%～10%，炒食损失20%～30%，煮食损失30%～45%，烹调温度高、加水多、时间长，则损失得更多。实验证实，不同方式的摄入，叶酸吸收率差别很大，随食品摄入的叶酸吸收率通常只有服用单纯叶酸片剂的一半左右。文/